Mat med Rosie

Dagens middag blev torskrygg och pepparrotsmör.

Du behöver följande för 4 personer:

4 torskryggfileer
2 tomater
1 knippe dill
100 gr smör
4 msk riven pepparrot
salt

Sätt ugnen på 160 grader

Lägg fileerna i en smord ugnsfast form bredvid varandra med cirka en cm avstånd.
Salta på dom. Skiva tomaterna i tunna skivor och fördela dem över fileerna. Lägg ett par kvistar dill på tomatskivorna. Blanda smör och pepparrot och klicka ovanpå dillen på varje file. Lägg en bit ugnsfolie som lock. Låt stå i ugnen cirka 15-20 minuter.

Serveras med pressad potatis eller blomkål och broccoli.

Snabb och enkel lunch. Då fick det bli spagetti och köttfärssås.

För 4-6 personer behöver du följande:

2 pkt färska pasta.
Salt

600 gram blandfärs
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
svartpeppar
salt
chiliflakes
0,5 dl vetemjöl
4-5 msk ketchup
3-4 dl vatten.
margarin/smör

Parmesan

Tag en stor kastrull och fyll med vatten. Tillsätt rikligt med salt. Låt koka upp.

Hacka eller riv löken. Finhacka vitlöken. Bryn färsen i en stekpanna och tillsätt löken i slutet av stekningen. Krydda efter behag. Blanda i mjöl och tillsätt vattnet. Låt sjuda ihop och tillsätt ketchup under tiden.
När köttfärssåsen är klar lägger du i pastan i det kokande vattnet. Koka i cirka 2 minuter. Slå av vattnet och tillsätt olja eller smör för att pastan ska bli blank och inte klibba ihop.
Riv parmesan och strö över maten.