Den här helgen var det avslutningsmiddag för våra elever som gått 5 steg i personlig utveckling och givetvis ville vi ha något lite extra så det blev planka.
Till 8 personer behöver du följande:
8 plankor
2,5 kg potatis
3-4 dl mjölk
3-4 msk smör
1 ägg (valfritt)
salt
peppar
1,5 kg fläskfilé
smör till stekning
salt peppar
tomater
sparris
Bearnaisesås (se recept under såser)
Skala och koka potatisen och gör moset.
Helstek gärna fläskfilén och låt den gå färdigt i ugnen.
Gör tomatrosor av tomaterna.
Stek på sparrisen
Sätt ugnen på 250 grader och olja plankorna lätt innan de går in i ugnen. Låt dom blir riktigt upphettade. Ta ut dom och spritsa ut moset. Lägg på fläskfilé och en tomatros. Sätt in i ugnen tills moset fått lite färg. Häll på ett par skopor bearnaisesås och servera.
