Mat med Rosie

Lunch idag blev korvstroganoff med hetta.

För 4 personer behöver du följande:

800 g falukorv
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1,5 msk tomatpuré
2 dl krossade tomater med chili
1 dl grädde
4 dl creme fraiche
2 tsk timjan
chili flakes (valfritt)
salt
svartpeppar

Skala och finhacka löken. Strimla korven i lagom bitar. Stek på löken utan att den blir brun och ha i korven och låt den steka med under medelvärme. Ha nu i tomatpuré och pressa i vitlöken. Rör om och tillsätt grädde, creme fraiche och krossade tomater. Krydda med chili flakes, salt, peppar och timjan. Låt sjuda ihop.

Servera gärna med någon pasta och sallad.

Den här helgen var det avslutningsmiddag för våra elever som gått 5 steg i personlig utveckling och givetvis ville vi ha något lite extra så det blev planka.

Till 8 personer behöver du följande:

8 plankor

2,5 kg potatis
3-4 dl mjölk
3-4 msk smör
1 ägg (valfritt)
salt
peppar

1,5 kg fläskfilé
smör till stekning
salt peppar

tomater
sparris

Bearnaisesås (se recept under såser)

Skala och koka potatisen och gör moset.
Helstek gärna fläskfilén och låt den gå färdigt i ugnen.

Gör tomatrosor av tomaterna.
Stek på sparrisen

Sätt ugnen på 250 grader och olja plankorna lätt innan de går in i ugnen. Låt dom blir riktigt upphettade. Ta ut dom och spritsa ut moset. Lägg på fläskfilé och en tomatros. Sätt in i ugnen tills moset fått lite färg. Häll på ett par skopor bearnaisesås och servera.